平古斯酒庄Dominio de Pingus-品牌介绍

平古斯酒庄（Dominio de Pingus）位于西班牙杜埃罗河岸（Ribera del Duero）产区，是西班牙膜拜酒之王，由丹麦人彼得·西谢克（Peter Sisseck）创立于1995年。酒庄的葡萄园占地10公顷，位于海拔800米的罗阿镇（Roa）附近，属于大陆性气候，冬季寒冷，夏季炎热干燥，昼夜温差大，有利于葡萄积累糖分和风味物质。葡萄园内种植着100%的老藤丹魄（Tempranillo），平均树龄超过80年，部分葡萄藤的树龄甚至超过百年，这些老藤葡萄产量极低，但品质卓越，为葡萄酒提供了深邃的色泽、浓郁的果香和复杂的层次。平古斯酒庄的酿造理念是尊重自然，减少人为干预，葡萄经手工采摘后，会进行严格的筛选，确保只有最优质的葡萄进入酿造环节。发酵过程在开放式橡木桶中进行，使用天然酵母，发酵温度控制在28-30摄氏度之间，以充分提取葡萄中的风味物质和单宁。发酵完成后，葡萄酒会在全新的法国橡木桶中陈酿18-20个月，以赋予葡萄酒更加复杂的香气和口感。陈酿结束后，葡萄酒不进行过滤和澄清，直接装瓶，以保持其天然纯净。

平古斯酒庄的主要酒款是平古斯（Pingus），这款酒仅在优质年份酿造，年产量极低，仅为300-500箱，极为稀缺。平古斯采用100%老藤丹魄酿造，酒液呈深邃的宝石红色，散发出黑醋栗、黑莓、樱桃、香草、烟草和矿物质的香气，口感饱满，单宁强劲但细腻如丝，酸度适中，与强劲的单宁相互平衡，支撑起了葡萄酒的整体结构，余味悠长，可达数分钟，带有持久的水果、香料和矿物质风味。平古斯葡萄酒以其卓越的品质和独特的风格，受到了全球葡萄酒爱好者和收藏家的青睐，被誉为“西班牙的罗曼尼·康帝”。此外，酒庄还出产平古斯之花（Flor de Pingus）等酒款，这款酒是平古斯的副牌酒，采用与平古斯相同的葡萄品种和酿造工艺，但使用来自较年轻葡萄藤的葡萄，口感更加柔顺，香气也十分丰富，是葡萄酒爱好者不可错过的佳酿。平古斯酒庄的葡萄酒以其超凡的品质和稀缺性，成为了西班牙葡萄酒界的传奇。